葡萄酒是一种以葡萄为原料酿造的果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。葡萄酒中含有人体所需的多种有机和无机营养物质，如氨基酸、矿物质和维生素等。适量饮用葡萄酒，还具有抑制心血管疾病、美容养颜、抗衰老等功效，被微生物学家巴斯德评价为最健康、最卫生的饮料。

另外，葡萄酒特有的色泽、饮酒器具及品酒环境，使得饮用葡萄酒超出了其本身的感官功能，带给消费者更多的情感、艺术、文化和品味的溢出效应。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，这种集营养性、功能性和文化品味于一体的饮品越来越让人们接受和消费。

一直以来，葡萄酒在欧美国家被广泛饮用，可以说是生活中必不可少的。所以，很多人都认为葡萄酒是舶来品。其实不然，中国在很久以前就已经饮用酿造葡萄酒了。

西汉，张骞出使西域，看到宛国用葡萄酿酒喝，于是也学习他们的酿造技术并引进他们的优良品种。唐朝，边塞诗人王翰有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句传世。这些都足以说明葡萄酒在中国有着悠久的历史。

近年来，中国葡萄酒市场快速增长，中国已经成为世界主要的葡萄酒消费国。然而，我国葡萄酒产业却呈现下滑趋势，由2012年的138.2万千升，下降到2018年的62.9万千升。这是为什么呢？载三传媒分析主要有以下四个方面因素制约着中国葡萄酒产业的发展：

1、葡萄酒文化相对薄弱

中国是一个饮酒大国，也有着悠久的酒文化历史。但是，中国人夏天有啤酒，冬天多饮用白酒，红酒大多在一些婚庆、商务场合、高端餐厅饮用，消耗量远远低于啤酒，更别说白酒了。相比较法国、意大利等欧美国家，葡萄酒文化已经渗透到国家的文化、生活等方面。中国的葡萄酒文化相对薄弱。

2、酿造技术有待提高

经过多年的发展，中国的葡萄酒酿造技术有了很大进步，除了自己多年的经验总结，也引进了国外先进的技术和设备。但是，相比较的，缺乏系统专业的葡萄酒知识的培训，酿酒师和品酒师水平不均衡，中国葡萄酒质量相对较差，酿造技术有待提高。

3、地域分散，形成不了产区

在我国，葡萄酒生产区主要集中在山东、河北、吉林、天津、新疆、北京等10个省、市、自治区，占总产量的90%以上。虽然有山东、河北两个葡萄酒生产大省，但是总体地域分散，缺乏产区特征和产品特色。

4、零关税，进口葡萄酒增加

近年来，中国为了打破和多个国家之间的贸易壁垒，加强和其他国家的贸易往来，对一些国家的进口产品采取零关税政策，这其中就包括葡萄酒。2012年，新西兰葡萄酒进口零关税。2015年，智利零关税。2018年，格鲁吉亚零关税。2019年，澳大利亚零关税。此外，还有很多非零关税国家葡萄酒的进口，对中国葡萄酒行业产生了无可避免的挤压。

虽然我国葡萄酒行业发展缓慢，但是仍然出现了张裕、长城、王朝等众多本土葡萄酒品牌，这其中，张裕是中国最大的葡萄酒生产企业，它在中国已经存在了一百多年。接下来，载三传媒将给大家讲述一下百年葡萄酒品牌张裕在中外双重竞争环境下的生存之道。

1892年，近代华侨资本家张弼士先后投资300万辆白银在烟台创办张裕酿酒公司，开创了中国工业化生产葡萄酒的先河。为什么取名字叫“张裕”呢？“张裕”二字，先是用张弼士“张”姓做首字，“裕”字取昌裕之意，寄寓葡萄酒厂能够生意昌裕兴隆。

张弼士为酿制地道的葡萄酒，亲自走访欧洲的葡萄酒厂学习经验。由于经营有道，以及对酿酒的钻研和产品严格把关，张裕酿酒厂很快做大，出产的葡萄酒不仅在中国十分畅销，在东南亚也十分热卖。

1915年，张裕葡萄酒参加巴拿马太平洋万国博览会（“世博会”前身），张裕四种酒——红玫瑰葡萄酒、雷司令白葡萄酒、可雅白兰地和琼瑶浆，一举获得四项金奖和最优等奖状，率先将国货带入到国际市场中。

葡萄酒刚酿制出来，口味生涩，必须经过一段时间的贮藏发酵，使其自然老熟，才能芬芳浓郁，口味醇厚。这就需要有好的酒窖，酒窖中的温度湿度要正合适。张裕葡萄酒厂就有这么一个大酒窖。大酒窖历时11年完成，虽然距离海边不到100米，但不渗漏，而且四季常温14度左右，非常适合葡萄酒发酵，酿造出了很多优质的葡萄酒。

这其中就有张裕解百纳。1931年，张裕公司经过多年嫁接改良，培育出一个后来被国际上广泛认可的葡萄品种——蛇龙珠。然后，张裕以蛇龙珠作为主要原料，调配赤霞珠等葡萄品种，酿造出一种全新口味的干红。秉承张弼士倡导的“中西融合”理念，又取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。

“解百纳干红”一直是张裕的核心产品，自其诞生以来，代表中国原创口味在国际上屡获殊荣：1987年，布鲁塞尔金奖； 2005年，亚洲最佳红葡萄酒奖等。并在2005年出口到欧洲14个国家，以其独特的东方韵味征服了欧洲人挑剔的口味。

自创立起，张裕就一直坚信“好葡萄酒从种出好葡萄开始”。为了种出好葡萄，张裕先后建成了包括烟台、北京、宁夏、新疆、陕西、辽宁六大优质葡萄种植基地，总面积超过30万亩。而新疆、宁夏、陕西等省区，自然生态条件良好，非常适合葡萄生长，保证了葡萄的质量。2015年，张裕的所有葡萄基地已经开始盛产，张裕葡萄基地面积占到了全国酿制葡萄总面积的四分之一左右，遥遥领先竞争品牌，取得了不可替代的原料竞争优势。

在张裕葡萄基地中除了大片的优质葡萄，还有一个重要的建筑，那就是酒庄。最初，酒庄的功能是种植、酿酒和藏酒，后来有了旅游宣传功能。另外，酒庄还具有营销与互动功能，通过酒庄的形象也可以在消费者心智中树立品牌印象。而张裕很早就开始将酒庄作为品牌宣传与营销的重要战场，至今已建成了烟台张裕卡斯特酒庄、可雅白兰地酒庄、丁洛特葡萄酒酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、张裕瑞那城堡酒庄、张裕巴保男爵酒庄、张裕爱斐堡国际酒庄、张裕摩塞尔十五世酒庄八大酒庄，并给每个酒庄独特的定位。

比如，张裕卡斯特酒庄通过葡萄酒主题公园的定位，将品牌目标人群锁定在爱好旅游的人士身上，让他们在悠闲娱乐中不知不觉了解张裕葡萄酒文化，进而成为品牌的忠实粉丝。

而位于北京的张裕爱斐堡国际酒庄定位是高端人群，主要是做好北京这个大市场。通过酒庄宣传葡萄酒文化，张裕文化，进而强化张裕品牌的高端形象，促进葡萄酒销售和品牌传播。

等等。

张裕酒庄的定位不仅形成了张裕独特的酒庄文化，也开启了葡萄酒营销的新理念和新模式，“整桶订购”、“专属酒标定制”和“高尔夫＋葡萄酒”受到了众多品牌粉丝的喜爱和参与。

另外，张裕还收购外国酒庄，借助外国的经验和技术，提升自身葡萄酒的质量。这是其他中国葡萄酒品牌所不能比拟的。

现如今，张裕葡萄酒年营收已经超过51亿元，也形成了“N+1”品牌矩阵，“1”是指中高端的核心子品牌张裕解百纳，“N”是指定位在细分市场的N个大酒庄。作为中国最大和历史最悠久的葡萄酒品牌，张裕已经一骑绝尘，将众多葡萄酒品牌抛在了身后。

后面，载三传媒将给您讲述一下张裕的品牌形象和品牌文化建设。

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